Der bar

Wussten Sie schon?

Der Schaumwein aus der Champagne wurde zufällig entdeckt, als man versuchte, die Weine aus Burgund nachzuahmen!

Aufgrund des viel kälteren Klimas in der Champagne stoppt die Gärung im Winter und setzt im Frühling wieder ein, was zur Freisetzung von Kohlendioxid in der Flasche führt, sofern sie nicht explodiert! Der Mönch Dom Pérignon entwickelte im Jahr 1668 die Technik der zweiten Gärung und gilt als Erfinder des Champagners, wie wir ihn heute genießen. Die Qualität ist konstant, der Wein ist klarer, leichter und leuchtender. Joseph, der Weinhandelsmann, nutzt sein Netzwerk in der gehobenen Bourgeoisie und Adelskreisen, um Champagner bis nach Deutschland zu verkaufen.

Im 18. Jahrhundert unternahmen die Weinhändler aus der Champagne lange Reisen durch ganz Europa, hauptsächlich in den Osten und nach England, um ihre exquisiten Weine, die bereits in der Region bekannt waren, in größeren Mengen an königlichen Höfen und Adelige zu verkaufen. Der Handel wurde zwischen Reims (Philippe Clicquot, Florens-Louis Heidsieck, François Delamotte) und Epernay (Nicolas Ruinart, Pierre Chanoine, Claude Moët) aufgeteilt. Dank ihrer illustren Kunden wurde der Champagner weltweit bekannt. Jede Verkostung von Champagner bietet ein leichtes, einzigartiges und sprudelndes Vergnügen. Joseph entwickelte eine Champagnermarke, die immer noch in Geschäften erhältlich ist, insbesondere in Bonneval, erstaunlich, oder? Champagner zu probieren ist ein echter Genuss, vor allem wenn er gut gekühlt ist. Zögern Sie nicht, den aus dem 19. Jahrhundert stammenden Eiskübel an der Bar zu nutzen!

"Kommt, meine Brüder, ich trinke Sterne!" (Dom Pérignon, angeblich nachdem er den ersten Schluck Champagner probiert hatte)

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