Vins Rouges

Médoc // Cépages: Cabernet sauvignon, merlot

Coteaux du Vendômois / Cépage : 100% Pineau d’Aunis

Saint Nicolas de Bourgueil « D’une Vigne à L’autre » 2022 du Domaine de la Cabernelle est situé sur le côteau du Bourgueillois sur la commune de Benais (37-Indre et Loire). Vin issu de l’assemblage de trois sols : sables, graviers et argilo- calcaire. Ce vin rond et persistant en bouche avec des arômes de fruits bien mûrs.

Ce vin un peu rustique lorsqu’il est jeune, s’assouplit en vieillissant. Il présente souvent une robe sombre, des arômes de fruits rouge frais dans sa jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu’il est mûr. Sa saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins présents.

Fruit d’un assemblage de nos cépages locaux, ce vin offre des notes de cassis, framboise et réglisse. Sa bouche est ronde, souple et fruitée. il accompagnera viandes rouges, cotes d’agneau grillées, magret de canard et fromage.

Crozes Hermitage Rouge Biologique Cuvée ALBERIC parGilles Robin. ce beau Crozes hermitage est issu de vieilles vignes de plus de 70 ans d’âge. La Syrah vendangée manuellement à parfaite maturité apporte fruité et épices. Une fois la vinification faite cette cuvée passe ensuite 12 mois en fûts de chêne.

Papillon illustre bien les charmes de ce Crozes Hermitage bio, tant Gilles Robin signe à chaque millésime un vin délicat, intense et vif. En bouche, les tanins flattent le palais comme du velours et une finale minérale ouvre l’appétit. Un vin de gourmandise et de convivialité à partager entre amis.

Vin de France rouge Issues de raisins produits en « Or Piste » de nos coteaux de Saint Joseph, cette cuvée reprend les méthodes de vinification des fondateurs du domaine. 100% vendange entière, élevage 12 mois en demi-muids.

Vin rouge « Les Chirats » à l’asssemblage de Syrah et de Viognier est issu du vignoble Chirat situé dans la région Vallée du Rhône.