Dégustation
À la carte

Découvrez les mets proposés par le Château du Bois Guibert

Formule Entrée / Plat / Dessert

24,90€

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Entrées

Délice aux Châtaignes & au Foie Gras

7,90€

Succulente terrine au foie gras et châtaignes, très douce et subtile en bouche.

Allergènes : Contient  des allergènes selon le règlement n°1169/2011 : œufs et produits à base d’œufs, lait et produits à base de lait.
Contaminations croisées : Peut contenir des traces de : Gluten, moutarde, céleri, soja, fruits à coques et sésame

Pâté Picard – Terrine pur Porc

7,90€

Un pâté pur porc au goût rustique, rafraîchi par la muscade et le laurier, sur une recette traditionnelle de Picardie, à déguster accompagné.

Allergènes : Ne contient pas d’allergènes selon le règlement n°1169/2011
Contaminations croisées : Peut contenir des traces de : Moutarde, céleri, fruits à coque, sésame

Gaspacho Andalou

Plat végétal 7,90€

Une soupe froide traditionnelle andalouse, à base de tomates, poivrons et oignons, à déguster en entrée ou en cocktail.

Allergènes : Ne contient pas d’allergènes
Contaminations croisées : Gluten et Céleri

Terrine de la Mer au Saumon

7,90€

Légère en consistance et en goût, saumon et colin dans une recette toute de fraîcheur.

Allergènes : Contient  des allergènes selon le règlement n°1169/2011: œufs et produits à base d’œufs, lait et produits à base de lait, poissons et produits à base de poissons.
Contaminations croisées : Peut contenir des traces de  : Gluten, moutarde, céleri, crustacés et mollusques

 

Plats

Curry de Volaille & son panaché de Céréales

15,90€

L’alliance parfaite de la dinde à la sauce curry-lait de coco, associée à un mélange de céréales. Un plat réconfortant qui fait voyager les papilles.

Allergènes : Contient  des allergènes selon le règlement n°1169/2011: Gluten et produits à base de gluten, soja et produits à base de soja
Contaminations croisées : Moutarde, céleri, sésame, fruit à coque Ionisation : N’a pas été traité par ionisation

Dahl de Lentilles Corail & Graines de Courges

Plat végétal 15,90€

Cette recette végétale inspirée de la cuisine traditionnelle indienne vous invite à une exploration culinaire haute en saveurs et en couleur, grâce à son mélange de lentilles corail, graine de courges et lait de coco.

Contaminations croisées : Gluten, moutarde, céleri, sésame, lait, poisson, fruit à coque, mollusques, sulfites


Blanquette de Volaille au Riz Camarguais

15,90€

Un grand classique de la cuisine française, viande de poule et riz de Camargue, une recette tendre et fondante.
Un plat copieux et généreux

Allergènes : Contient des allergènes selon le règlement n°1169/2011: Céleri et produits à base de céleri, lait et produits à base de lait.
Contaminations croisées : peut contenir des traces de  : gluten, oeuf, moutarde, poissons, soja, sésame, crustacés, sulfites et mollusques

Bœuf Bourguignon et ses Pommes de Terre Grenailles

15,90€

Un grand classique de la gastronomie en Bourgogne, viande de bœuf sauce au vin rouge et petites pommes de terre grenailles

Allergènes : Contient  des allergènes selon le règlement n°1169/2011: Gluten et produits à base de gluten, sulfites.

Gnocchis façon Provençale à l’Ail des Ours

Plat Végétal 15,90€

Ce plat 100% végétal, aux accents méridionaux, marie la rondeur des gnocchis et la douceur de la tomate séchée à la puissance de l’ail des ours et du piment de cayenne.

Allergènes : Contient  des allergènes selon le règlement n°1169/2011: Gluten et produits à base de gluten.
Contaminations croisées : Moutarde, céleri, oeuf, lait, fruit à coque, soja

Salades

Salade Niçoise (Thon, petits Légumes & Anchois)

14,80€

Une fameuse salade ! Grande spécialité de la cuisine niçoise, et appréciée dans le monde entier : à base de thon, d’anchois et de petits légumes

Allergènes : Contient des allergènes selon le règlement n°1169/2011: céleri et produits à base de céleri, moutarde et produits à base de moutarde, sulfites.
Contaminations croisées : Peut contenir des traces de : Céleri et gluten

Salade de Lentilles au Magret fumé

14,80€

Cette salade de lentilles aux saveurs rustiques, avec ses magrets de canard fumés artisanalement, est à déguster froide ou tiédie.

Allergènes : Contient des allergènes selon le règlement n°1169/2011: céleri et produits à base de céleri, moutarde et produits à base de moutarde, sulfites.
Contaminations croisées : Gluten

Salade Gourmande (Quinoa & petits Légumes)

Plat Végétal 14,80€

Une salade légère, céréales et petits légumes, aux accents fruités de l’olive

Allergènes : Contient des allergènes selon le règlement n°1169/2011:  moutarde et produits à base de moutarde, sulfites, gluten et produit à base de gluten.
Contaminations croisées : Peut contenir des traces de  : lait, poisson, soja, sésame,crustacés, lupin et mollusques, céleri

 

Desserts

Babas au Rhum

7,80€

Célèbre pâtisserie française, imbibée de rhum, et réputée dans le monde entier.

Allergènes : Contient des allergènes selon le règlement n°1169/2011 : œufs et dérivés d’œufs, gluten et produits à base de gluten, lait et produits à base de lait.

Contaminations croisées : Soja, fruits à coque, sésame

Crème Vanille

7,80€

Dessert lacté, saveur vanille, tout le charme et la qualité de la simplicité artisanale.

Allergènes : Contient  des allergènes selon le règlement n°1169/2011: œufs et produits à base d’œufs, lait et produits à base de lait. 

Riz au lait

7,80€

Un riz crémeux au léger goût de vanille, un retour en enfance garantie.

Allergènes : Contient des allergènes selon le règlement n°1169/2011: lait et produits à base de lait.

Velours de Cacao – Crème onctueuse au Cacao et spéculoos

7,80€

L’amertume du cacao et la gourmandise d’une crème onctueuse : une douceur de dessert saupoudré de spéculoos !

Allergènes : Contient  des allergènes selon le règlement n°1169/2011: œufs et produits à base d’œufs, lait et produits à base de lait.
Contaminations croisées : Lait, arachides, soja et fruits à coque

Nos Planches

Nos planches de charcuterie et de Fromages régionaux issue de ferme situées dans un rayon de 20km autoiur du Château, notameant avec la ferme Boutard à Gohory  et celle d’Anthony Moulin à Vald’Yerre.

 

 

Planches Fromage / Charcuterie / Mixte

1 personne 12,5€
2 personnes 19,5€

Planches pourvant être uniquement composées de Fromages, de Charcuterie ou mixte selon votre choix.

Nous composons nos planches avec les fromages issues de 3 fermes selon les saisons et les arrivages. Nos approvisionnenement en direct soit via l’épicerie <a href= »https://produits-locaux-28.fr »>Les Vergers de Beauce!</a>

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